Daftar 50 Restoran Terbaik Di Asia Dirilis, Indonesia Peringkat Berapa?

Daftar 50 Restoran Terbaik di Asia 2021 akhirnya dirilis. Menempati urutan pertama adalah The Chairman, restoran yang berada di Hong Kong.

Restoran yang dimiliki oleh Danny Yip tersebut mendapatkan suara terbanyak dari 300-plus restaurant connoisseurs untuk menempati urutan pertama Restoran Terbaik di Asia 2021, yang disponsori oleh S.Pellegrino & Acqua Panna. The Chairman pun masuk dalam daftar jajaran restoran elit yang sudah memenangi penghargaan ini sebelumnya, antara lain Narisawa dari Jepang, Nahm dari Thailand, Gaggan Anand dari Bangkok dan Odette dari Singapura.

The Chairman sendiri merupakan restoran yang menyajikan masakan khas Kanton. Diungkapkan Danny Yip, sejak berdiri 12 tahun lalu, The Chairman tidak banyak mengalami perubahan. Namun, ada satu elemen yang terus berevolusi, yaitu selalu ada masakan baru di setiap tahun.

“Kami selalu menciptakan hidangan baru setiap tahun,” ungkap Yip.

Adapun penentuan restoran mana yang terbaik yang mendapatkan penghargaan ini ditentukan oleh opini dan pengalaman personal yang dirasakan lebih dari 300 orang ahli dalam industri restoran di Asia. Namun ada sejumlah aturan yang harus dipenuhi, seperti pengambilan suara bersifat sangat rahasia. Panelis biasanya memilih sepuluh restoran, dengan empat restoran setidaknya berada di luar negara mereka berasal. Di 2021, panelis memilih tujuh restoran, yang dua di antaranya berada di luar negara mereka.

Pemilik suara juga harus makan di restoran yang mereka nominasikan masuk dalam daftar tersebut setidaknya dalam 18 bulan terakhir. Pemilik suara juga tidak boleh memilih restoran milik mereka sendiri, atau memiliki kepentingan lainnya.

Lalu restoran mana saja yang masuk dalam daftar 50 Restoran Terbaik Di Asia 2021? The Chairman dari Hong Kong menempati urutan pertama, disusul Odette dari Singapura. Den dari Tokyo, Le Du dan Gaggan Anand, keduanya dari Bangkok, melengkapi daftar lima besar. Berturut-turut berikutnya adalah Suhring dari Bangkok, Florilege dari Tokyo, La Cime dari Osaka, Narisawa dari Tokyo dan Mingles dari Seoul menggenapkan sepuluh besar.

Adakah restoran dari Indonesia dalam daftar tersebut? Sayangnya tidak. Restoran Locavore dari Bali hanya bisa menempati urutan ke-63 dalam daftar tersebut. Lihat daftar lengkap restoran terbaik tersebut di sini.

Baca juga: 12 Restoran Terbaik Untuk Menyantap Steak di Jakarta

Punya pilihan restoran terbaik versi kamu sendiri? Apakah masuk dalam daftar di atas?

Image preview credit: Facebook The Chairman Restaurant