Pempek Palembang Mendunia, Jadi Kuliner Berbahan Dasar Ikan Terbaik

Pempek mencuri perhatian dunia. Makanan khas Palembang tersebut berhasil menempatkan diri sebagai makanan terbaik versi TasteAtlas yang menggunakan berbahan dasar ikan.

Pempek menempati urutan pertama dalam daftar tersebut, mengungguli Loimulohi dari Finlandia, Shorshe Ilish dari Bangladesh, Tekkadon dan otoro nigiri sushi dari Jepang, yang menempati lima besar.

Dalam resumenya, TasteAtlas menggambarkan pempek sebagai bentuk kreativitas masyarakat lokal untuk menyajikan masakan berbahan dasar ikan.

"Kisah asal muasal pempek menceritakan bahwa seorang warga palembang yang sudah tua sudah bosan dengan ikan yang digoreng atau dibakar secara tradisional, sehingga ia memikirkan cara inovatif untuk menggiling dagingnya, mencampurkannya dengan tepung tapioka, dan menggorengnya hingga mendapatkan camilan yang renyah dan lezat," demikian menurut TasteAtlas.

Seiring berjalannya waktu, pempek dikenal sebagai camilan yang patut dipuji, dan kini dianggap sebagai makanan tradisional khas Indonesia. Kue berbentuk bulat atau persegi panjang ini biasanya dikukus, dan sebelum disajikan, digoreng dengan minyak sayur dan dipotong-potong dalam ukuran yang pas untuk sekali gigit.

Irisan mentimun, mie, atau nasi menjadi pelengkap khasnya. Saus asam manis tradisional biasanya disajikan sebagai pendamping sehingga penikmatnya bisa menyesuaikan rasa sesuai dengan selera.

Di Indonesia sendiri ada banyak penjual empek-empek yang tersebar. Sementara di Palembang, ada beberapa kedai yang menyajikan kuliner khas yang otentik.

Tempat Makan Pempek Enak di Palembang Yang Harus Kamu Kunjungi

Selain empek-empek, makanan khas Indonesia lain yang masuk dalam daftar kuliner terbaik yang berasal dari olahan ikan adalah ikan bakar khas Cianjur dan pecel lele. Keduanya masuk dalam daftar 100 makanan terbaik berbahan dasar ikan menurut TasteAtlas.

Pempek mana yang pernah kamu coba dan layak dipromosikan?